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这些培养基不含任何固化剂的痕迹，如琼脂或明胶，在培养基中可以观察到大量的细菌菌落生长。液体培养基也称为肉汤，它们允许细菌菌株在37ºC孵育24小时时均匀和浑浊地生长。该培养基用于微生物的大量生长和发酵研究。例如Tryptic大豆肉汤，酚红碳水化合物肉汤，MR-VP肉汤和营养肉汤。
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